Amaretti “Capricci”

8,00€

Sacchetto 250 g.

COD: 12bj-1 Categoria:

Descrizione

Nome commerciale del prodotto:

Capricci (fichi e rum)

Marchio

Antica Pasticceria Jole

Definizione del prodotto

Prodotto dolciario da forno senza glutine .

Composizione/Ingredienti:

ingredienti: MANDORLE D’ALBICOCCHE 38% – Zucchero
– CONFETTURA EXTRA DI FICHI 15% (sciroppo di glucosio, fruttosio, purea di fichi 35%, zucchero,
Gelificante: pectina con difosfato tetrasodico, Correttori d’acidità: E330 – E333iii, Conservanti: sorbato di potassio e anidride solforosa)- Mandorle 11% – BIANCO D’UOVO – RUM 3,9%.

PUÒ CONTENERE TRACCE DI ALTRA FRUTTA SECCA a GUSCIO E DI SOLFITI.

Allergeni:

bianco d’uovo, mandorle, anidride solforosa

Può contenere tracce di:

frutta secca in guscio

Peso Unitario:

20 g

Condizioni di conservazione

Mantenere in luogo fresco ed asciutto.

Uso del prodotto e indicazioni per i consumatori

Il consumo del prodotto è sconsigliato per l’alimentazione dei bambini di età inferiore ai 36 mesi

Modalità di consumo:

da consumarsi tal quale

Durata (shelf life)

11 mesi

Aspetto

Forma semisferica

Dimensioni

Diametro 38 mm (Limiti 25-41 mm); Altezza: 24mm (limiti 21-27)

Parametri organolettici

  • Superficie esterna: di color crema con presenza di tipiche screpolature dovute alla cottura

  • aspetto interno: Pasta di colore giallastro

  • consistenza: soffice/morbida

  • sapore/odore: dolce di mandorla, fichi e rum

Processo produttivo:

  • Miscelatura dei vari ingredienti

  • Cottura in forni rotanti.

  • Raffreddamento naturale (a temperatura e pressione ambiente)

  • Confezionato singolarmente in PPL BILACCATO NEUTRO 26my per garantire più a lungo la freschezza e la fragranza.

  • Stoccaggio in magazzino alle adeguate temperature

Parametri microbiologici

CBT

≤ 3000 UFC / g

Staphylococcus aureus

<100UFC / 1 g

Salmonella

assente / 25 g

Lieviti e muffe

≤ 150 UFC / g

Bacillus Cereus

<1000 UFC/g

Tabella nutrizionale media per 100gr. di prodotto

Nutriente

Valore (x 100g di prodotto)

Energia

1705,54 Kj / 668,00 Kcal

Grassi

26,89 g

Di cui saturi

0,50 g

Carboidrati

40,89 g

Di cui zuccheri

34,25 g

Proteine

10,41 g

Sale

0,00 g

Modalità di imballaggio:

In cartoni su pallet

Metodo di trasporto e distribuzione

È possibile il trasporto con qualsiasi automezzo, la distribuzione avviene sia mediante ns. mezzi che tramite fornitori esterni. Non necessita di temperatura controllata.

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