Descrizione
| Nome commerciale del prodotto: | Pesto con basilico genovese d.o.p. |
| Definizione del prodotto | Ccondimento a base di basilico. |
| Composizione / Ingredienti: | Olio di oliva extravergine, basilico genovese d.o.p. 30%, formaggio grana padano (composto da: latte, caglio, sale, conservante E1105 “lisozima proteina naturale dell’ uovo”), formaggio pecorino, pinoli, fecola di patate, aglio, sale. Correttore di acidità: acido citrico. |
| Allergeni: | Uovo. latte |
| Può contenere tracce di: | — |
| Peso Netto: 1 | 30 gr – 180 gr |
| Aspetto esterno: | vaso in vetro chiuso con capsula metallica. |
| Condizioni di conservazione | A temperatura ambiente, al riparo dalla luce del sole. Conservare in frigorifero entro 3 giorni dopo l’apertura |
| Uso del prodotto e indicazioni per i consumatori |
Il consumo del prodotto è sconsigliato per l’alimentazione dei bambini di età inferiore ai 36 mesi, e per cle diete iposodiche. |
| Modalità di consumo: | da consumarsi tal quale |
| Durata (shelf life) | da consumarsi preferibilmente entro: trenta mesi dalla data di produzione |
| Parametri organolettici | Colore: verde. Profumo: fragrante di basilico Sapore: intenso Aspetto: denso, compatto e soffice |
| Processo produttivo: | Lavaggio pinoli, aggiunta degli altri ingredienti, tritatura, confezionamento in vaso, incapsulamento, trattamento termico, etichettatura, stoccaggio in magazzino. |
| Parametri chimici | PH < 4,6 |
| Parametri microbiologici | – carica batterica totale < 1000 U/gr – clostridi solfito riduttori < 10 U/gr – coliformi fecali < 10 U/gr – coliformi totali < 10 U/gr – listeria monocitogenes assente U/gr – salmonella assente U/gr – stafilococchi aurei < 50 U/gr – lieviti < 100 U/fc – muffe < 100 U/fc – bacillus cereus < 100 U/fc |
| Tabella nutrizionale media per 100gr. di prodotto |
Energia 539 Kcal / 2219 Kj Grassi totali: 56 g di cui saturi: 8,8 g Carboidrati: 4,1 g di cui zuccheri: 1,9 g Proteine: 4,6 g Sale: 1,65 g |
| Dichiarazione OGM | Sulla base di informazioni ricevute dai ns. fornitori e delle conoscenze sin qui acquisite, dichiariamo che il prodotto non ha origine da organismi geneticamente modificati. |
| Modalità di imballaggio: | vasi sfusi su pedana rifasciati con film estensibile o confezionati in termo pacchi in Polipropilene o Politene da 6/9/12/15 pezzi |
| Metodo di trasporto e distribuzione | È possibile il trasporto con qualsiasi automezzo, la distribuzione avviene sia mediante ns. mezzi che tramite fornitori esterni |
